Éleveurs laitiers à Pacé
Nous sommes éleveurs laitiers en Agriculture Biologique et nous transformons nos produits à la Ferme : Beurre de Madame, crème fraîche, Laëz Hir, caramel au beurre salé et yaourts.
Nous avons choisi une race bien particulière : la Froment du Léon. Elle tenait autrefois compagnie aux femmes dont les maris étaient partis en mer, d’où le « Beurre De Madame ». Nos vaches sont nourries exclusivement à l’herbe.
Cette vache d’exception a un gène qui lui permet de fixer le carotène de l’herbe qu’elle mange, résultat : un beurre bien jaune et délicieux, en plus d’une texture crémeuse et délicate.
Notre beurre est servi sur les tables étoilées comme celle d’Hugo et Olivier Roellinger.
